Bénéficiant d’un processus de haute fermentation, elle a une couleur orange voilée et une mousse blanche. Elle a une saveur épicée, fruitée et une fin de bouche sèche. La Moinette provient de la brasserie Dupont à Tourpes dans la Province de Hainaut, entre Mons et Coutrai. Contrairement à ce que beaucoup de personnes pourraient imaginer, « Moinette » n’est pas le féminin du mot « moine ». Par contre, un dialecte de la région de Tournai nous révèle l’existence du mot « moëne » qui signifie « marécage ». En outre, moënette, le même mot ayant suivi une petite évolution, désignerait un lieu de prière qui existait dans les environs du village de Tourpes… Religieuse ou pas, il est indéniable que la Moinette est le fer de lance de la Brasserie Dupont.